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宋瓊宏師傅-蘋果鱈魚培根卷


材料：


鱈魚肉300公克  培根肉200公克  蘋果1個  青花菜300公克  小番茄6個  玉米筍10條  金針菇1把


 


調味料：


綜合香料1小匙  鹽1小匙  胡椒粉1/4小匙  蠔油1小匙


 


作法：


1.蘋果去皮切條狀，鱈魚切去外皮、魚骨後切片，灑上綜合香料略為醃漬入味備用


2.起鍋放入青花菜、水、玉米筍，蓋鍋略煮，加入小番茄、鹽、胡椒粉煮熟後撈出排盤


3.取一片培根放上鱈魚片、蘋果條、金針菇捲緊成鱈魚培根卷備用


4.起一平底鍋，以開口向下方式放入培根卷，加入少許水後蓋鍋用中小火煎至培根變熟


5.加入蠔油略煮入味，盛入裝有蔬菜的盤中即可


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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