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型男大主廚    阿基師  指定菜色  炒蜆仔 

菜名：家傳糍粑煎餅
材料：
(主食材)：糍粑(ㄘˊ ㄅㄚ)
(副食材)：鹹豬肉半塊、雞蛋5個、蔥花
(調味料)：鹽巴
做法：
1.糌粑切成適量片狀，備用。取一水晶碗，打入蛋液、加進蔥花和鹹豬肉丁後攪拌均勻，備用。
2. 起鍋抹上一層薄油，將糌粑一片片舖平於平底鍋，以小火煎至每一片糌粑都黏在一起，表面呈金黃焦香。
3.同上鍋，將步驟1打好的蛋液倒於糌粑餅上繼續煎至兩面金黃上色，最後直接以鍋鏟切塊狀，裝飾盛盤即完成。


阿基師  指定菜色  炒蜆仔 
重點:蜆仔用開水先燙一下再炒


 


 


 


 


 


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