close



駱進漢師傅-鰻片老油條


材料：


鰻片1包、蒜頭6顆、香菇5朵、青蔥1支、蒜苗1支、油條1根


 


調味料：


醬油1大匙、米酒2大匙、冰糖1大匙、番茄醬1大匙、胡椒粉1/2小匙


 


做法：


1.油條切小段、香菇泡水切塊、蔥切段、蒜苗切絲、鰻片先切花刀後切塊


2.起鍋熱油至180度，放入油條炸至酥脆後取出


3.利用原鍋餘油放入蒜頭炸至金黃上色後取出


4.原鍋升高油溫再次放入鰻片，油炸至捲起金黃，撈出倒入瀝油


5.原鍋留少許油，放入蔥白炒香，加入香菇拌炒，加醬油、米酒、番茄醬、冰糖調味


6.放入蒜頭塊，加入適量水煮至醬汁略收放入鰻片煮至入味


7.起鍋前加入胡椒粉、油條，撒入蔥綠拌勻


8.將半份油條盛盤，放上鰻片老油條，撒上蒜絲即可


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


http://blog.xuite.net/chiao939/10thfoods/41219332/track

arrow
arrow
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 llw007 的頭像
    llw007

    歲月

    llw007 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()