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阮氏秋小姐-塔香三杯鮭魚


材料：


鮭魚400公克、杏鮑菇100公克、鮑魚菇2朵、紅辣椒2支、九層塔10克 、蔥1支、大蒜30公克、老薑30公克、麵粉少許、白胡椒粉少許


 


調味料：


麻油40公克、米酒80cc、醬油膏40公克、糖20公克、雞粉少許


 


做法：


1.鮭魚去刺切塊，加入少許醬油膏、少許米酒、白胡椒粉醃漬，沾少許麵粉


2.杏鮑菇切塊、鮑魚菇切塊、蒜頭切對半、老薑切片、辣椒切片、青蔥切段


3.起鍋熱油，放入鮭魚油炸至金黃上色撈出瀝油


4.起鍋熱油，放入麻油、薑片拌炒，加入大蒜、杏鮑菇和鮑魚菇拌炒


5.加入醬油膏、米酒、胡椒粉、糖、雞粉調味


6.倒入適量的水煮至入味，加入蔥段、辣椒，撒入九層塔即可


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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