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溫國智師傅-冬菜鴨肉煲


材料：


鴨肉塊300公克、冬菜50公克、沙拉筍100公克、芹菜50公克、蔥段10公克、蒜末10公克


 


調味料：


蠔油1大匙、醬油1大匙、雞粉1大匙、酒1大匙、糖1小匙、胡椒粉1小匙


 


做法：


1.沙拉筍切滾刀塊備用


2.起鍋熱油放入蒜末、蔥白段炒香，放入鴨肉炒出油脂


3.加入冬菜、醬油、米酒、砂糖、蠔油、胡椒粉、雞粉調味，加入水、沙拉筍混合


4.起鍋前加入蔥段、芹菜拌勻即可移入預熱砂鍋中


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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