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林美慧老師-洋芋海鮮沙拉


材料：


小洋芋1個、蝦仁適量、中卷適量、蛤蜊適量、小蕃茄適量、紫洋蔥1/4個、香菜少許、蒜頭2粒、辣椒1支


 


調味料：


魚露4大匙、糖1大匙、白醋3大匙


 


做法：


1.洋芋切絲後泡水，放入滾水鍋內川燙後撈出漂涼


2.滾水鍋內放入蛤蜊川燙後撈出，再放入蝦仁、中卷川燙後撈出


3.紫洋蔥切絲、蕃茄切半、蒜拍扁切末、辣椒切小段


4.容器中放入蒜末、辣椒、魚露、醋、糖拌勻成為醬汁


5.將洋芋絲、洋蔥絲、蕃茄、蛤蜊、蝦仁、中卷、香菜段混合，淋入醬汁拌勻即可


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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