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林秋香老師-蓮藕銀耳拌雞丁
材料：
日本百合1粒、泡好銀耳1杯、香菇5朵、蓮藕100公克、百果50公克、豆皮80公克、蔥2根、荷蘭豆50公克、紅蘿蔔50公克、高湯1杯、雞腿肉200公克
調味料：
紅高梁醇1大匙、糖1小匙、鹽少許、米酒少許
做法：
1.洗淨的百合剝片，泡水洗淨後取出備用
2.雞腿肉切薄片、蓮藕切薄片、蔥白切段、香菇切片、紅蘿蔔切片、豆皮切段
3.空鍋以皮朝下放入雞肉煎香，加入米酒、少許水、紅高梁醇、糖拌炒後盛出
4.起鍋放入蔥白、香菇片炒香，放入蓮藕片、百合片、紅蘿蔔片、百果、銀耳、高湯拌勻
5.放入豆皮炒軟，加入鹽、荷蘭豆、不帶湯汁的肉片拌炒即可盛盤
養生小語：
秋天轉涼寒氣漸重，容易皮膚乾燥、便秘和乾咳應該多食用一些白色多汁養肺為主的食物，因為肺和大腸相表裡，肺主皮毛，從調養肺臟開始，不但治標也治本。
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