close
溫國智師傅-泰式酸辣河粉
材料：
河粉300公克、檸檬葉2片、香茅粉5公克、南薑10公克、蝦仁30公克、中卷30公克、小番茄30公克、芹菜30公克、魚肉30公克
調味料：
泰式酸辣湯醬3大匙、魚露1大匙、檸檬汁1大匙、糖1大匙、鮮味露1大匙
做法：
1.湯鍋中以冷水放入拔掉葉脈的檸檬葉、南薑、香茅粉燒煮
2.河粉切成2公分條狀後剝散，蝦仁開背、中卷切小段、芹菜切段、小番茄對切
3.滾水鍋中放入魚肉汆燙後撈出，放入蝦仁汆燙後撈出，放入中卷汆燙撈出
4.炒鍋放入泰式酸辣湯醬炒香，加入高湯並撈出南薑、檸檬葉
5.放入河粉、蝦仁、中卷、魚肉，加鮮味露、魚露、糖調味
6.放入番茄塊、芹菜段混合，起鍋前加入檸檬汁拌勻即可
http://blog.xuite.net/chiao939/10thfoods/39241912/track
全站熱搜
留言列表
煎餅類 (2)
