歲月

今天的特別企劃是「2010美食關鍵字六月號」，六月是個熱鬧又浪漫的季節，許多人會選在這個月份結婚當個「六月新娘」，球迷們萬眾矚目四年才舉辦一次的運動賽事，也在這個月如火如荼的展開。這個月份不僅適合外出旅行，也適合待在家裡看球賽，是個動靜皆宜的月份。在這個月分，到底還有哪些和美食有關的活動要和觀眾朋友們分享的呢？趕緊來看看老饕們要推薦的關鍵字吧！

老饕：
徐天麟--知名美食部落格超人氣部落長、暢銷美食書作家
費奇--知名美食網站執行長、資深消費記者
人魚--知名生活部落格百萬人氣部落長，入圍2009年度最佳生活情報部落格

一、黑豆燉肉v.s忘情森巴
黑豆燉肉材料：
主材料：黑豆500克、水3000c.c、月桂葉8片、蒜頭30克、洋蔥碎100克、煙熏香腸、豬小里肌、培根片100克。

忘情森巴材料：
主材料：蘭姆酒、水蜜桃糖漿、鳳梨原汁、荒堂查理香甜酒。

黑豆燉肉作法：
1.黑豆洗淨，泡鹽水。
2.月桂葉加入黑豆一起煮約40分鐘(不要煮太爛，要保留口感)，取1/5打成泥狀其餘備用。
(加入月桂葉可以增加香氣)
3.爆香洋蔥碎、蒜片、培根片、月桂葉、煙熏香腸丁、小里肌丁待炒香。
4.加入黑豆高湯約小火煮60分，口感會比較濃郁。
5.放入黑豆及黑豆泥續煮30分加入調味料調味即可。

忘情森巴作法:
1.蘭姆酒、水蜜桃糖漿、鳳梨原汁、荒堂查理香甜酒依序調和即可。
(加入香甜酒可以增加喝起來的層次。)

二、德國豬腳v.s單車騎士啤酒
德國豬腳材料：
主材料：豬腳、洋蔥、西洋芹、胡蘿蔔、月桂葉、杜松子、丁香、培根、奶油、德國酸菜、蘋果汁、白酒醋。

單車騎士啤酒材料：
主材料：啤酒、汽水、檸檬。

德國豬腳作法：
1.深鍋中水煮滾，放入洋蔥、西洋芹、胡蘿蔔塊、月桂葉、杜松子、丁香等，再放入生豬腳大火煮20分鐘，後再轉小火煮30分鐘。
2.豬腳煮好後，放入旋風式烤箱以170~180度考20分鐘。
3.肉汁倒入鍋中加熱，加入德國啤酒再放入酸菜一起悶煮。
(德國黑麥啤酒讓肉汁帶有淡淡麥香味，更為開胃。)
4.盤子鋪上德國酸菜，放上烤好的豬腳，淋上肉汁即完成德國豬腳。
5.德國豬腳切片，鋪在麵包上搭配酸菜、醃黃瓜及德國蛋沙拉吃即完成。

單車騎士啤酒作法:
1.啤酒和檸檬汽水2:1的方式混合為其一喝法。(加入汽水可以喝起更香甜順口。)
2.黑麥啤酒加可樂調和即為另一種風味。

http://blog.ctitv.com.tw/sistersgogogo/archive/2010/06/30/71-2010.aspx