滷豬耳朵、紅蘿蔔絲1小段、青蒜2支、
紅辣椒絲1支、白芝麻1大匙

調味料：
醬油2茶匙、鹽1/4茶匙、糖1/4茶匙、
醋1/2茶匙、雞粉適量、辣油1大匙


製作方法:


1. 紅蘿蔔絲、紅辣椒絲切絲備用。

2.取一 平底鍋，將白芝麻炒香至出油，撈起備用。

3.同鍋下辣油，加入做法1 紅蘿蔔絲半煎炸，撈起備用。

4.青蒜橫劈45度切斜絲，與做法1辣椒絲一起泡冰塊水3-5分鐘，撈出以紙巾吸乾水備用。

5.滷豬耳朵切大薄片後堆疊切絲，備用。

6.取做法3的鍋，加入做法5、調味料拌勻，再加入做法3、4拌入味後，灑上做法2拌勻即可。


 


 


 


 


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