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林秋香老師-粟子香菇燒肉


 


材料：


泡水香菇5朵、新鮮粟子300公克、豬肉600公克、蔥3根、薑2片、酒3大匙、冰糖10公克、醬油1大匙、醬油膏2大匙、香菜適量、香油適量、醇米醂1大匙


 


做法：


1.薑切片、香菇切片備用；起鍋放入栗子冰糖煮10分鐘後取出


2.起鍋放入香油、薑片爆香，加入豬肉塊、香菇片、蔥段燜煮約3-5分鐘


3.淋入酒、醬油、醬油膏、味醂、香菇水煮滾後，轉小火煮30分鐘


4.加入冰糖粟子改大火煮5分鐘後盛出，再撒上香菜即可


 


 


 


廚師叮嚀：


1.香菇用20度的水泡軟，膨脹效果最佳


養生小語：


此道料理可抗癌、健脾胃增強體力和增強肝、腎的功能


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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