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宋瓊宏師傅-西杏明蝦筒

材料：
威化紙20張、大蝦仁15個、馬蹄肉75公克、鳳梨70公克、沙拉醬1條、杏仁片75公克、蛋1個


做法：
1.起鍋煮滾水，放入蝦仁川燙取出開背，馬蹄肉切片備用
2.二張威化紙鋪在檯上，放入蝦仁、馬蹄片、沙拉醬、鳳梨片
3.將威化紙左右兩邊往內摺起然後捲成筒形，封口處用水沾黏
4.封口刷上蛋液，沾上杏仁片成為明蝦筒
5.起鍋熱油放入明蝦筒，以大火炸至金黃時即可盛盤


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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