洪銀龍師傅-蟹黃燴節瓜
材料：
黃節瓜2條、洋菇5個、青豆仁少許、素火腿1小片、素魚板6塊、薑1小塊、紅蘿蔔1塊
調味料：
鹽1小匙、香菇粉1小匙、胡椒粉少許、太白粉1大匙
做法：
1.紅蘿蔔用湯匙刮薄片、薑切末、洋菇切片、魚板切細絲、火腿切丁、黃節瓜切圓片
2.起鍋放入薑末爆香，加入紅蘿蔔片、洋菇、黃節瓜、火腿、魚板拌炒
3.加入適量的水，撒入鹽、香菇粉燒煮，加胡椒粉調味，加入青豆仁拌炒
4.淋入太白粉水勾芡即可盛盤，加上巴西利裝飾即可
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