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滑蛋三鮮燴飯


材料:


金針1/4包、萵苣1/3顆、四季豆50g、蝦仁50g、里肌肉100g、雞蛋1顆、魚露1小匙、太白粉


製作方法:


1.四季豆切段，金針去蒂頭備用。

2.里肌肉切條、蝦仁剖半，加入醬油、蛋白、玉米粉抓勻備用。

3.萵苣以手撕成小片，備用。

4.取一深炒鍋，加油熱鍋，下作法2過油至半熟，濾出備用。

5.同鍋餘油下作法1炒勻，加水、魚露調味，加入作法2炒勻，再下做法4炒熟，加入太白粉水勾芡，起鍋淋到飯上，放上蛋黃即可。


 


 


 


 


 


 


 


引用：http://tw.myblog.yahoo.com/jw!7YHHs1WREQXzbipbYQ20rKMDMA--/article?mid=11293


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