實在好"豬"味~蒜味豬排



 


蒜味豬排

材料

4片厚豬排，各約2公分厚、鹽及麵粉少許、3大匙橄欖油、8粒蒜頭、1小匙乾的迷迭香（Rosemary）、 2大匙白酒醋、1/4杯不甜的白酒、1又1/4杯罐頭雞湯。

做法

1.豬排用刀背略拍鬆，灑少許鹽，薄薄沾取一些麵粉。
2.在平底鍋中燒油，將豬排入鍋，煎至兩面呈金黃色。
3.蒜頭用刀背拍碎去皮，入鍋同煎至金黃，灑上迷迭香。
4.倒出鍋中太多的油，加入酒醋同煮，約5分鐘後，加酒再煮5分鐘。
5.加1杯雞湯，蓋上鍋蓋用小火煮5分鐘；其間需翻面兩三次，若湯汁變乾，可酌加雞湯 。
6.豬排移置已熱過的盤內，再用大火略收乾湯汁，淋在豬排上即完成。


食譜出處：奇摩知識家


 


 


 


 


arrow
arrow
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 llw007 的頭像
    llw007

    歲月

    llw007 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()