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型男大主廚

 









大明星來下廚 
今日秀主題：大明星拿手私房菜



菜名：黃金蝦排
材料：
(主食材)：草蝦10尾(去殼.腸泥留尾剖開)
(副食材)：罐頭鳳梨1碗(鳳梨水留著)、奶油半條、紅櫻桃5顆、玉米粉、蛋2顆、白酒1杯
(調味料)：鹽巴、黑胡椒粉
做法：
1.取一平盤，擺上草蝦排，灑些許鹽巴、黑胡椒粉，備用。
2.將調味過的草蝦排依序沾裹上玉米粉、雞蛋液，備用。起鍋熱油，放入處理好的草蝦排煎至九分熟，灑入白酒提味，取出舖盤。
3.製作醬汁：起鍋熱奶油，放入鳳梨丁、鳳梨水以小火拌炒收緊湯汁。最後將鳳梨醬汁淋上煎好的草蝦排，以鳳梨塊、紅櫻桃裝飾盛盤。
備註：
器材：平底鍋*1、鍋鏟*1、平底盤*1、小湯鍋*1、木匙*1、小盤子*3、成品盤


 


 


 


 


 

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