桂香牛肉丁



美食鳳味




















桂香牛肉丁
 
 




















牛肉200克、蕃薯200克、
桂圓肉30克、薑末5克
調味A：
太白粉1/2茶匙、醬油1茶匙、蛋白1茶匙
調味B：
蠔油1大匙、威士忌1茶匙、太白粉水1茶匙














製作方法:

1.牛肉切丁，用調味料A抓勻備用；桂圓肉加入約50CC水泡開，將水瀝出後與調味料B拌勻成對汁備用；蕃薯切丁備用。

2.熱 油鍋至160度，下地瓜丁炸至表面金黃後撈起瀝乾備用。

3.同一鍋留油少許，下牛肉炒至表面變白後，下薑末、桂圓、地瓜炒勻後，再將兌汁一面倒入一面翻炒均勻即可起鍋裝盤。



 


 


 


 


 


 

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