烤麩6個、香菇片2-3朵、
木耳片2片、筍片數片、
薑片數片、乾金針適量、
高湯1杯
調味料：
醬油2小匙、味醂2小匙、
麻油



製作方法:


1.薑切片，木耳、金針泡水備用。

2.香菇去蒂、木耳、筍(現場不做)切片備用。

3.烤麩用手撕成長條狀備用。

4.熱一 油鍋大火將做法3炸至金黃瀝油備用。

5.取另一鍋，下麻油、沙拉油爆香薑片，放入做法1的金針略炒再加入金針水、素高湯、做法4的烤麩，再加入少許醬油、味醂調味，加蓋燜煮至湯之收乾即可。

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