【來賓】：林同仁
【菜名】：左雙球
【材料】：雞胸肉1塊、蝦仁10隻、蔥1隻、辣椒3根、蒜末1/3匙、地瓜粉4大匙、太白粉2大匙、蕃茄醬1大匙、白醋1/3小匙、醬油1/3小匙、糖1/3小匙、香油適量
【做法】：
1雞肉去皮剁幾刀後切丁，再加入醬油醃15分鐘後，沾上地瓜粉備用。
2蝦仁背部劃一刀沾上地瓜粉備用。
3再把蔥切段，辣椒去籽切段備用。
4起一油鍋，放入雞丁炸至金黃色後，再放入蝦仁炸至金黃色。
5利用餘油爆香、蔥、薑、辣椒再加入蕃茄醬、白醋、水、醬油、白糖煮滾後，芶上薄芡、再加入雞丁、蝦仁炒勻，最後淋上香油即完成。
備註：沾粉時要把用蝦仁和雞丁外表乾爽即可完成「左雙球」。
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