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雞腿肉1支、乾辣椒40g、
蔥2根、薑10g、醬油1大匙、
雞蛋1個、太白粉2大匙、
米酒1大匙、香炒洋蔥料適量
調味料：
鹽1茶匙、花椒粉1/2茶匙



製作方法:


1.辣椒乾切小塊，蔥切段， 薑切絲備用。

2.雞腿肉切小塊，用醬油、雞蛋、太白粉、米酒抓勻醃漬備用。

3.熱一 油鍋至160度，下作法2，用中火炸至金黃後撈起瀝油備用。

4.同一鍋留油少許，以中小火，爆香蔥、薑及乾辣椒後，加入雞肉翻炒均勻，再加入調味料、香炒洋蔥料炒勻即可盛盤。

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