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【海鮮西魯肉】黃景龍
材料：
白菜1/2棵、沙拉筍1粒、乾香菇8朵、紅蘿蔔100克、蝦仁150克、美國烏參150克、香菜10克、蛋酥1粒量、蒜酥2大匙、扁魚酥3大匙、水1500cc。


調味料：
烏醋3大匙、糖30克、太白粉水適量。


做法：
1海參切塊，和蝦仁一起汆燙一下，白菜、泡軟的香菇、沙拉筍、紅蘿蔔切絲備用。


2鍋中加1大匙油，放入香菇炒香，入大白菜炒軟再加入筍絲、紅蘿蔔絲拌炒之後，加水以大火燉煮。


3煮滾後，加入海鮮、烏醋、糖、扁魚酥、蒜酥，煮微滾後，勾芡再煮滾即可盛盤，最後放上蛋酥就好囉~


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


http://www.tvbs.com.tw/project/tvbs_g/program/goodthing/01.aspx?code=20100127164353

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