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【軟炸蝦球】曾秀保
材料：
白蘆蝦1.6公斤、蛋白5顆。


調味料：
鹽少許、太白粉1.5匙、糖1小匙、泰式甜雞醬適量。


做法：
1蝦子剝殼去沙筋，吸乾多餘水份，用厚刀拍碎，再以刀背切剁。
2將蝦泥放入調理機內，加入鹽、糖攪打均勻，再將蛋白分次加入攪勻，最後加入太白粉攪勻取出。
3燒熱油鍋，擠入蝦球以小火炸熟，呈金黃色取出，沾泰式甜雞醬一起吃。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


http://www.tvbs.com.tw/project/tvbs_g/program/goodthing/01.aspx?code=20100127164353

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