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目前分類：中式點心&港式點心&甜點&小吃 (399)
- Jan 01 Tue 2008 08:32
香打雜糧糍
- Dec 20 Thu 2007 09:27
芋圓
/27(一)揚名國際！超人氣地方風味小吃─芋圓【辜惠雪V.S莊寶華】揚名國際！超人氣地方風味小吃─芋圓
說到芋圓，大家一定馬上想到九份，九份的芋圓創始人是一位90多歲高齡的老奶奶，20幾歲從宜蘭嫁到瑞芳鎮就開始研發做芋圓，當初只是做來讓小孩子吃，討小朋友歡心，後來經過不斷試味道，改良口味，現在是連大人吃了都愛不釋手。阿婆的秘方說好只傳給自家人，但是今天在節目中請到的兩位烹飪老師，獨門秘方可一點都不隱藏，保證讓大家學到最道地的芋圓。想創業的朋友，想在家就能吃到芋圓的朋友，千萬不要錯過今天的精采內容！
- Dec 17 Mon 2007 12:51
餅-蘿蔔絲餅
- Dec 17 Mon 2007 09:52
布丁豆花 +芋圓+地瓜圓 +蜜花豆
為保護報名店家權益以下為節目有播出的內容部分做法材料有所保留)- Dec 17 Mon 2007 09:12
甜湯-百合蓮子香芋甜湯
- Dec 13 Thu 2007 09:59
包子-台南蛋黃香菇肉包
- Dec 11 Tue 2007 10:31
諸葛亮的錦囊妙計─饅頭
- Dec 10 Mon 2007 09:35
小吃類-古早味粉粿&黑糖粉粿
蔡季芳-古早味粉粿&黑糖粉粿
古早味粉粿
材料：
蕃薯粉1杯半 日本太白粉半杯 焦香糖蜜適量 黃枝花（山梔子）6粒 水4杯
做法：
- Dec 10 Mon 2007 08:20
餅類-宜蘭蔥餅
【來賓】：林美慧
【菜名】：宜蘭蔥餅
【材料】：蔥花2碗、豬板油1碗、低筋麵粉3又1/2杯、生白芝麻1杯、油1/2杯、鹽1小匙
【做法】：
1把2杯的低筋麵粉，半杯油和半杯的水揉成糰即為油皮，接著捍成長條狀後切20等份。
- Dec 06 Thu 2007 13:05
湯包-絲瓜小籠湯包
【來賓】：林美慧
【菜名】：絲瓜小籠湯包
【材料】：絞肉半斤、豬皮1斤、絲瓜丁1/2碗、中筋麵粉320克、溫水200克、米酒1/2杯、蔥2支、薑4片、蔥汁2大匙、醬油1大匙、香油1大匙、白胡椒粉1小匙、鹽1/2小匙
【做法】：
1把中筋麵粉加入70度的溫水後揉成糰，再包上保鮮膜在室溫中鬆弛30分鐘。
- Dec 04 Tue 2007 15:15
餅-牛肉餡餅
【來賓】：李梅仙
【菜名】：牛肉餡餅
【材料】：牛肉1斤、燙麵糰1份、洋蔥1個、薑末1/2小匙、水3大匙、油3大匙、麻油1大匙、醬油1大匙、鹽1/2小匙、胡椒粉1/2小匙
【做法】：
1把3杯的麵粉加入1杯的冷水，揉成燙麵糰後在麵皮上加上少許油，封上保鮮膜醒30分鐘。
【菜名】：牛肉餡餅
【材料】：牛肉1斤、燙麵糰1份、洋蔥1個、薑末1/2小匙、水3大匙、油3大匙、麻油1大匙、醬油1大匙、鹽1/2小匙、胡椒粉1/2小匙
【做法】：
1把3杯的麵粉加入1杯的冷水，揉成燙麵糰後在麵皮上加上少許油，封上保鮮膜醒30分鐘。
煎餅類 (2)
