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目前分類：中式點心&港式點心&甜點&小吃 (399)
- Jan 01 Tue 2008 08:32
香打雜糧糍
- Dec 20 Thu 2007 09:27
芋圓
/27(一)揚名國際！超人氣地方風味小吃─芋圓【辜惠雪V.S莊寶華】揚名國際！超人氣地方風味小吃─芋圓
說到芋圓，大家一定馬上想到九份，九份的芋圓創始人是一位90多歲高齡的老奶奶，20幾歲從宜蘭嫁到瑞芳鎮就開始研發做芋圓，當初只是做來讓小孩子吃，討小朋友歡心，後來經過不斷試味道，改良口味，現在是連大人吃了都愛不釋手。阿婆的秘方說好只傳給自家人，但是今天在節目中請到的兩位烹飪老師，獨門秘方可一點都不隱藏，保證讓大家學到最道地的芋圓。想創業的朋友，想在家就能吃到芋圓的朋友，千萬不要錯過今天的精采內容！
- Dec 17 Mon 2007 12:51
餅-蘿蔔絲餅
- Dec 17 Mon 2007 09:52
布丁豆花 +芋圓+地瓜圓 +蜜花豆
- Dec 17 Mon 2007 09:12
甜湯-百合蓮子香芋甜湯
- Dec 13 Thu 2007 09:59
包子-台南蛋黃香菇肉包
- Dec 11 Tue 2007 10:31
諸葛亮的錦囊妙計─饅頭
- Dec 10 Mon 2007 09:35
小吃類-古早味粉粿&黑糖粉粿
蔡季芳-古早味粉粿&黑糖粉粿
古早味粉粿
材料：
蕃薯粉1杯半 日本太白粉半杯 焦香糖蜜適量 黃枝花（山梔子）6粒 水4杯
做法：
- Dec 10 Mon 2007 08:20
餅類-宜蘭蔥餅
【來賓】：林美慧
【菜名】：宜蘭蔥餅
【材料】：蔥花2碗、豬板油1碗、低筋麵粉3又1/2杯、生白芝麻1杯、油1/2杯、鹽1小匙
【做法】：
1把2杯的低筋麵粉，半杯油和半杯的水揉成糰即為油皮，接著捍成長條狀後切20等份。
- Dec 06 Thu 2007 13:05
湯包-絲瓜小籠湯包
【來賓】：林美慧
【菜名】：絲瓜小籠湯包
【材料】：絞肉半斤、豬皮1斤、絲瓜丁1/2碗、中筋麵粉320克、溫水200克、米酒1/2杯、蔥2支、薑4片、蔥汁2大匙、醬油1大匙、香油1大匙、白胡椒粉1小匙、鹽1/2小匙
【做法】：
1把中筋麵粉加入70度的溫水後揉成糰，再包上保鮮膜在室溫中鬆弛30分鐘。
- Dec 04 Tue 2007 15:15
餅-牛肉餡餅
【來賓】：李梅仙
【菜名】：牛肉餡餅
【材料】：牛肉1斤、燙麵糰1份、洋蔥1個、薑末1/2小匙、水3大匙、油3大匙、麻油1大匙、醬油1大匙、鹽1/2小匙、胡椒粉1/2小匙
【做法】：
1把3杯的麵粉加入1杯的冷水，揉成燙麵糰後在麵皮上加上少許油，封上保鮮膜醒30分鐘。
煎餅類 (2)
