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【來賓】：劉宜明
【菜名】：墨魚三星卷
【材料】：
【墨魚卷皮】的部份：中筋麵粉100克、墨魚粉1小匙、鮮奶25克、白油5克、糖15克、乾酵母1小匙、泡打粉1小匙、鹽適量、芥末醬適量、柴魚片適量
【墨魚內餡】的部份：鮪魚100克、洋蔥100克、沙拉醬20克、黑胡椒適量、鹽適量
【做法】：
1洋蔥、鮪魚拌勻後加入黑胡椒鹽拌一下後，放入180度烤箱烤20分鐘即可。
2把麵粉、酵母、鹽、糖混勻後，加入鮮奶、水、墨魚粉揉15分鐘揉成麵糰，再醒30分鐘即為「墨魚麵皮」。
3把烤好的餡料加入美乃滋拌勻。
4把墨魚麵皮、白色麵皮桿平，兩個重疊再桿平，黑色面朝下再把餡料舖在1/3白色麵皮處後，再拌起來、切成一個拳頭大小。
5再放在蒸紙上，再醒1個半小時，進蒸籠蒸15分鐘後，再烤3分鐘。
6包子取出後再擠上哇沙米醬汁，柴魚片即完成「墨魚三星卷」。
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