歲月

本日料理達人：梁寶元

旅遊料理達人 梁寶元，料理經驗30年

因為擔任旅行社領隊而吃遍各地美食

擅長內地各系菜色，北從東北，南到廣西

通通難不倒她，是朋友眼中超強的料理專家哦！

[啤酒魚]

材料：

吳郭魚 1條 / 五花肉 200g / 青椒 2顆 / 番茄 2顆 / 西洋芹 1支

蔥段 1碗 / 蒜頭 10顆 / 花椒粒 少許 / 胡椒粉 少許 / 醬油 4大匙

冰糖 適量 /植物油 少許 / 啤酒 2罐

作法：

用不沾鍋放少許油 將吳郭魚煎至金黃後翻面

再放入五花肉片炒香接下來放入蒜片 蔥段 番茄

以醬油 冰糖調味後 倒入兩罐啤酒燜煮20分鐘

最後加入青椒 西洋芹 滾煮30秒即可盛盤上桌了

[四季豆燉土豆]

材料：

梅花肉 半斤 / 四季豆 半斤 / 馬鈴薯 4個 / 寬粉條 1把 / 蔥 3根

蒜頭 10顆 / 醬油 3大匙 / 冰糖 少許 / 沙拉油 2大匙 / 米酒 1大碗

水 3大碗

作法：

超級下飯的這道東北菜 四季豆燉土豆

先將蒜頭爆香 加入肉塊煎到表面變色

以醬油調味後 加入蔥段 馬鈴薯 煮至馬鈴薯稍軟

再放進四季豆 加米酒 水與冰糖燜上20分鐘

最後加入寬粉條以小火煮5分鐘就完成了

http://blog.xuite.net/ch26/food/36558140