示範廚師：郭主義
所需材料：
包心白菜400g、五花肉片100g、黑木耳片50g
調味料：
辣豆瓣醬1大匙、糖1大匙、醬油1大匙、米酒1大匙、香油1小匙、豬油1大匙、太白粉水適量
做法：
1.包心白菜菜葉切塊狀，菜梗斜刀切片狀備用。
2.取一炒鍋加豬油融勻，下五花肉炒金黃後，再下大白菜、黑木耳炒到大白菜變軟，下辣豆瓣醬炒香後，再加水、糖、醬油、米酒，蓋鍋蓋燜五分鐘。
3.起鍋前，以太白粉水勾芡，淋上香油即可。
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