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所需材料：
小棒腿8隻、蔥段150g、八角2顆、辣椒1根、白芝麻1大匙
調味料：
醬油3大匙、米酒3大匙、味醂12大匙
做法：
1.蔥、辣椒切小段狀備用。
2.小棒腿利用叉子稍微戳一下肉身，在利用牙籤固定外皮，讓外皮完全包住肉後，下水鍋汆燙備用。
3.取深炒鍋，下2匙沙拉油1匙香油，爆香蔥白後，下八角蔥綠、辣椒後，加入作法2、熱水拌炒。
4.下醬油、味醂、米酒，開中火10分鐘燜煮收汁。
5.雞腿取出牙籤排盤，淋上湯汁、撒上白芝麻即可。
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