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阿基師教你做「三杯杏鮑菇」



 


三杯杏鮑菇


食材：
杏鮑菇3支、老薑1塊、紅辣椒2條、九層塔葉100克


調味料：
醬油、黑麻油1大匙、香油、冰糖1茶匙、米酒1匙


做法：
1.杏鮑菇切厚片、老薑切片、紅辣椒切片。


2.將鍋燒熱加入1大匙黑麻油和少許香油，放入老薑片、辣椒片以小火煸炒出香味。


3.同上鍋，加入杏鮑菇、冰糖1茶匙、醬油2大匙、水少許、米酒1匙翻炒。


4.預熱砂鍋，加入黑麻油1大匙及九層塔，接著倒入步驟3炒料後蓋起，淋上米酒嗆香即完成。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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