駱進漢師傅-海鮮起司青花椰


材料：


蝦仁10隻、中卷1隻、培根3片、鮮香菇3朵、起司絲100公克、青花菜400公克、牛番茄1個、水適量


 


調味料：


糖1小匙、雞粉1小匙、黑胡椒粉1小匙


 


作法：


1.中卷切花刀再切塊，牛番茄從蒂頭處下刀切塊，培根切小塊，香菇切條備用


2.起鍋，加入培根炒至焦化出油，放入香菇條炒香，放入蝦仁炒至變色，放入中卷、牛番茄炒香，加入蒜末拌炒，再加入青花菜、水，蓋上鍋蓋燜煮約1分鐘，加入雞粉、糖拌勻，加入起司絲，先蓋上鍋蓋煮至起司融化，再加入黑胡椒粉拌開即可


 


 


廚師叮嚀：


※若想讓香菇的香氣更足，可先將香菇放入乾鍋中烙一下


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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