食全食美2008 5月23日 料理食材



駱進漢~川味雙拼



棒棒雞絲


【主料】雞胸半個、粉皮4張、小黃瓜1條、蒜頭2個


【調味料】芝麻醬 2大匙、糖1大匙、白醋1大匙、香油1大匙



【做法】


1、雞胸肉去筋，川燙5分鐘關火蓋上蓋子將肉燜熟（約10分鐘）


2、芝麻醬加入糖、蒜末、白醋、香油、醬油膏，


      再慢慢加入水約二大匙拌勻，即成了川味芝麻醬。




3、粉皮泡冰水變軟後取出切絲，拌入蒜末、鹽、雞粉、香油後擺盤。


4、小黃瓜刻花、切絲，擺盤。


5、將熟的雞胸肉剝成絲，擺在粉皮上，淋上芝麻醬即完成。



川味雙拼怪味豆魚



 


 


 


http://bloguide.ettoday.com/et_a008/textview.php?file=145492
arrow
arrow
    全站熱搜

    llw007 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()