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粵式清蒸白鯧魚【梁靜茹】
食材：
鯧魚1尾、薑絲半塊、蔥2根、蒜末3顆
調味料：
白糖、日式薄鹽醬油
做法：
1.起蒸鍋，將鯧魚均勻抹上油和鹽巴，放入有薑絲、蔥段鋪底的蒸盤後，入蒸鍋蒸約10分鐘。
2.製作醬汁：取一水晶碗，放入3大匙白糖、3大匙醬油和適量的水和魚湯調勻加熱，備用。
3.起鍋熱油，放入薑絲、大蒜炒香成薑蒜油。
4.蒸好的鯧魚頂層舖上蔥絲將薑蒜油淋上，最後再淋上醬汁即完成。
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- Jan 05 Wed 2011 16:31
白鯧魚 - 991229【大明星私房菜】梁靜茹「粵式清蒸白鯧魚」
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