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花枝丸不稀奇，但是花枝超大塊的手工花枝丸就很稀奇！
古錐師就要教大家做出美味的手工花枝丸，口感跟滋味都一級棒喔！


所需材料：
花枝肉2.5斤、豬板油3兩、蛋清1顆、


調味料：
米酒2大匙、胡椒粉少許、太白粉2匙、冰塊6塊


作法：
1.花枝肉去膜，2斤的花枝切成細碎狀，半斤的花枝切成粒狀備用。
2.將花枝碎、調味料入調理機，絞碎打勻備用。
3.取一水晶碗，入作法2、花枝粒拌勻備用。
4.起一鍋滾水，將花枝漿擠成丸狀，入滾水中煮約5分鐘至浮起，取出瀝乾備用。
5.起一油鍋，油溫150度，下做法4炸至金黃色，取出瀝乾即可。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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    llw007 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()