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姆士】海中即景
食材：
生蠔6顆、鮭魚1條、鮪魚肚1條、海膽1盒、山藥1條、金桔3顆、蘿蔔泥1碗、蘿蔔絲1碗、紫蘇葉5片、檸檬3顆、薄鹽醬油1瓶、味醂1瓶、清酒1瓶、醋1瓶、蔥末1碗、洋蔥1顆、罐頭魚肝1盒、七味粉、山葵1根、海苔絲、玫瑰鹽、黃芥末、牡丹蝦6隻、檸檬汁1杯、美乃滋1條、鹽海苔1包
做法：
1.取山藥放入塑膠袋中搗碎。
2.調醬汁1：醬油、味醂、清酒、洋蔥、黃芥末調理機打勻，將鮪魚肚泡入醬汁中。
3.取山葵磨成泥後，取適量放入加了醬油的醬料碟中。
4.將鮭魚用噴槍噴至半熟後，撒玫瑰鹽。
5.調醬汁2：取一碗，加醬油、味醂、檸檬汁、醋拌勻備用。
6.裝飾盛盤，取一大圓盤，鋪上紫蘇葉後，依序擺上生蠔、兩種生魚片，再放上牡丹蝦、海膽、魚肝，再淋上醬汁2、灑上七味粉、海苔絲，食用時佐以蘿蔔泥、蘿蔔絲即可。
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