歲月

A．***台式炒麵

材  料:油麵600g，洋蔥1/2顆，高麗菜200g，紅蘿蔔80g，蔥3根，五花肉200g

調味料:高湯400c.c.，醬油1大匙，烏醋3大匙，胡椒粉1小匙，香油1大匙

作  法:

1．洋蔥、高麗菜、紅蘿蔔切絲，蔥切段，五花肉切條狀。

2．鍋內倒入2大匙油，先將五花肉炒香，再加入洋蔥、高麗菜、紅蘿蔔炒勻。

3．加入高湯煮開，先將醬油、烏醋、胡椒粉加入，再將油麵放入，蓋上鍋蓋煮3分鐘後，放入蔥段，淋入香油拌勻既可。

B．日式炒麵

材  料: 油麵600g，洋蔥1/2顆，高麗菜200g，紅蘿蔔80g，蔥3根，五花肉200g

調味料: 高湯400c.c.，醬油1大匙，日式濃烏醋3大匙，胡椒粉1小匙，清海苔2大匙

作  法:

 1．洋蔥、高麗菜、紅蘿蔔切絲，蔥切段，五花肉切條狀。

 2．鍋內倒入2大匙油，先將五花肉炒香，再加入洋蔥、高麗菜、紅蘿蔔炒勻。

 3．加入高湯煮開，先將醬油、日式濃烏醋、胡椒粉加入，再將油麵放入，蓋上鍋蓋煮3分鐘後，放入蔥段拌勻，再灑上青海苔既可。