歲月

適合帶便當的蔬菜

葉菜類：高麗菜、龍鬚菜、青花椰菜、白菜

根莖類：紅蘿蔔、馬鈴薯、竹筍、茭白筍

瓜果類：蕃茄、小黃瓜、茄子、甜椒

豆類：四季豆、豌豆、長豆、豆芽

菇類：香菇、金針菇、杏鮑菇、木耳

豬肉漢堡排

豬絞肉500g

油80g

洋蔥丁60g

胡蘿蔔末60g

鹽

糖

五香粉

胡椒粉

水100cc

作法

1.絞肉、鹽拌勻至有黏性，加入調味料、水在拌勻一次。

2.加入蔬菜丁拌勻後冷藏約兩小時。

3.手沾少許水搓成小圓球，每個約60克 。

4.熱鍋後加入少許油，放入肉排兩面煎熟即可。

五穀雜糧飯

米3杯

紅糯米半杯

紫米2大匙

小薏仁1/4杯

黃豆1/4杯

水5杯

作法

1.將雜糧洗淨，加水浸泡30分鐘。

2.用電鍋煮熟後燜10分鐘。

3.用筷子挑鬆後再悶10分鐘，即可食用。

糯米椒炒小魚

糯米椒200g

紅辣椒1根

吻仔魚120g

蒜頭仁

鹽

白胡椒

沙拉油1匙

作法

1.將兩種辣椒洗淨，斜切，蒜仁切片。

2.熱鍋放入1匙沙拉油炒香蒜片，放入糯米椒、吻仔魚，再加入調味料炒熟即可。

鮭魚炒飯

白飯2碗

蛋1顆

洋蔥丁40g

胡蘿蔔丁40g

芹菜丁40g

豆干丁30g

鮭魚60g

鹽

白胡椒

淡色醬油少許

作法

1.煮一鍋水將胡蘿蔔丁燙熟撈出，再燙豆乾丁備用。

2.將鮭魚煎熟，灑上鹽和胡椒，將魚皮和魚刺挑除，把魚肉撥塊。

3.熱鍋加少許油將蛋炒散，再倒入白飯炒勻。

4.加入配菜炒熟，再加入調味料及鮭魚，炒勻即完成。