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天氣愈來愈涼，真想吃熱呼呼的砂鍋菜，其實砂鍋不只能用來燉湯，師奶龔梅桂就示範用砂鍋煮蔬菜，不管是煮南瓜，還是做苦瓜封、絲瓜筍絲，不但簡單方便，還能吃得心暖身暖。報導╱張瑀庭　攝影╱吳朝奎


 


     用砂鍋燜出來的苦瓜，多了點甜香滋味。


苦瓜封
材料：三層肉4兩、白玉苦瓜1顆、水、醬油適量、蔥花少許
準備：苦瓜洗淨，切長條備用。




1 下肉
將三層肉切片，放入砂鍋底。



2 入苦瓜
將苦瓜蓋在三層肉上。



3 淋醬
淋上水、醬油煮滾，即可蓋鍋，以小火燜煮20分鐘，上桌灑蔥花即可。


 


 


 


 


 


http://food.1-apple.com.tw/index.cfm?Fuseaction=NewsContent&NewsDate=20081016&Article_ID=31050881&ArtCatID=0&ArtPage=2&Class=FoodDIY&app_id=3


 


 


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