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【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】
●菱角小檔案
菱角又稱「水中落花生」，產季為9至11月，主要產地在台南官田。
●功效
屬於涼性食材，補益腸胃、解毒解熱，因富含澱粉，可代替主食。但不宜
吃太多，容易脹氣。每100公克約110至120卡的熱量。
●挑選撇步
將菱角放置於水中，較熟成的菱角會沉在水底，重者為佳。
【2008/10/26 元氣周報】
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