歲月

台北市立聯合醫院中醫院區羅珮琳：
黑木耳這種再普通不過的食材，在古代，曾經被當作中藥材使用。據古籍記載，吃黑木耳可以補氣，氣不足、容易感到疲倦時食用，可以讓精神變好。黑木耳也有滋潤胃腸、呼吸道黏膜的功效。

古籍還提到，黑木耳有輕身、不飢的功效，講白了，就是可以瘦身。因為黑木耳富含纖維質，一方面可以促進腸胃蠕動跟排便，同時，下肚後又有飽足感，不容易覺得餓，可說跟現代營養學觀點不謀而合。

補腎效果不算強 保養可

然而，黑木耳最常被提到的還是它的活血功效，可以改善血液循環。像吃得太燥熱所造成的熱性流鼻血，生鮮的黑木耳可以涼血、止血。有些民眾看到黑木耳可以活血，誤以為經期間要忌口，以免「血流不止」，事實上沒這禁忌，月經來時還是可以吃黑木耳。

從中醫五行觀點來看，色黑入腎，腎主生殖，黑木耳雖然有補腎功效，可別寄予厚望。補腎的中藥材很多，黑木耳並非首選，補腎效果不算強，充其量只能做為保養用。

排毒排除腎結石 沒的事

近年來排毒餐盛行，有些人會吃黑木耳排毒，站在中醫觀點，只有解毒，並無所謂的排毒。黑木耳含有多醣體、維生素、纖維質，可以增強免疫力，讓排便更順暢，不是真的排毒。

另外，也有人認為吃黑木耳可以排除腎結石，尤其是最近毒奶事件延燒，很多人怕吃進過量三聚氰胺，寄望吃黑木耳來排結石。這部分還有很大爭議，需要更多實驗證實黑木耳有利尿、軟化結石功效，吃黑木耳保養身體還可以，有了腎結石，趕緊就醫才是正途。

【2008/10/19 元氣周報】

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