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茶香入菜 甘香暖胃



擅長烘茶、創意茶食的沈宜靜，巧妙地在料理中融入茶湯，讓冬天常吃的地瓜薑湯、麻油雞、鹹湯圓等，多了一股茶葉的甘香清韻，也減少了料理的油膩感，吃起來溫暖馨香。報導╱劉育孜 　攝影╱黃天佑


  搭配茶葉高湯的湯圓，嘗起來軟Q，感覺格外溫暖。


 



1煮湯圓
起水鍋將湯圓煮熟，撈起冰鎮備用。


 



2調味
高湯加茶湯煮滾後，再放入湯圓稍煮即起鍋，並加肉燥調味。


 


 


 


http://food.1-apple.com.tw/index.cfm?Fuseaction=NewsContent&NewsDate=20081029&Article_ID=31089939&ArtCatID=0&ArtPage=2&Class=FoodDIY&app_id=3


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