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擅長烘茶、創意茶食的沈宜靜，巧妙地在料理中融入茶湯，讓冬天常吃的地瓜薑湯、麻油雞、鹹湯圓等，多了一股茶葉的甘香清韻，也減少了料理的油膩感，吃起來溫暖馨香。報導╱劉育孜 　攝影╱黃天佑


 


 


少放一些薑片，湯頭多了茶香，喝起來不會太辛辣，也不會蓋住地瓜的甜味。


薑茶地瓜湯
材料：地瓜600克、紅棗10顆、老薑片100克、砂糖150克、高山烏龍茶湯50c.c.、水適量


1熬湯
紅棗、老薑片、砂糖加適量水熬煮出味，加入茶湯續煮。


2煮料
地瓜切成滾刀塊，放入步驟1中煮爛即可。


 


 


 


 


 


http://food.1-apple.com.tw/index.cfm?Fuseaction=NewsContent&Article_ID=31089939&App_ID=3&NewsDate=20081029&Class=FoodDIY


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