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冠軍家庭美食秀


蔡季芳 拿手菜 乾煸皎白



食材:

筊白筍5根 梅干菜1卷 蝦米2大匙

紅辣椒1根 蒜末2大匙 薑末1大匙

蔥花2-3匙 太白粉水適量 水半杯

 調味料:

醬油1大匙 糖1大匙 白胡椒粉少許

 

作法:

1.筊白筍切滾刀塊，梅干菜略泡洗淨擰乾切碎蝦米泡軟切細末

2.皎白入鍋炸1分鐘撈起再使用高溫炸10秒

呈現乾扁狀撈出

3.油鍋盛起下蒜末，薑末，辣椒末，蝦米爆香再下梅干菜炒香，下水略黃軟化，以太白粉水芶芡再下筊白筍炒勻，熄火前再加入蔥花即可


 


 


 


 


 


引用於http://blog.nownews.com/letscook/textview.php?file=180484


 


 


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