藝人林美貞教做 簡易南洋菜3道
馬來西亞藝人林美貞，不僅時尚品味獨特，愛吃美食的她，也在台灣開過許多餐廳，在炎熱的夏秋之交，她示範了從小吃的馬來泡菜、加多加多和摩摩喳喳等簡易的南洋家常味，既能吃得巧，感覺也沒負擔。
報導╱劉懿嫻 攝影╱吳朝奎 
椰奶帶著淡淡香蘭葉的香氣，滋味香甜不膩。
摩摩喳喳
材料：水2000ml、香蘭葉5片、芋頭1/2顆、地瓜1顆、椰奶1罐、糖5大匙
準備：將芋頭、地瓜切丁後蒸熟。
Tips：可依自己喜好再加入西米露等各式配料。
取一水鍋，將香蘭葉放入煮滾。 | |||||||||||
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續倒入一整罐椰奶，再次煮至沸滾。 | |||||||||||
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取出香蘭葉，入蒸熟的地瓜丁、芋頭丁，以糖調味，轉小火續煮20分鐘。 |
時尚媽媽 巧烹家鄉味 林美貞來台十多年，雖然飲食上早已習慣台灣口味，但從小吃到大的南洋風味，還是讓她難以忘懷。林美貞說：「炎熱的天氣裡，馬來西亞泡菜酸辣的滋味，冰過後最好吃了！」像她很喜歡的加多加多(Gado Gado)，其實就是印尼風味的生菜沙拉，她說：「這道菜很像台菜中的冷盤，有紅蘿蔔、小黃瓜，還有蝦餅等，簡單沾醬就可以吃了。」此外，愛吃甜食的她，特別喜歡摩摩喳喳，只需用椰奶、香蘭葉等材料就能煮出，「這是簡易版的摩摩喳喳，一般主婦在家就可以煮囉！」林美貞說：「若想吃得更豐盛，還可加入西米露，或超市就能買到的綜合水果罐頭，就能做出不輸餐廳的口味。」 | ||||||||||
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| 林美貞小檔案 出生地：馬來西亞 星座：魔羯座 現況：經營小檳城南洋茶餐廳等５家餐廳，偶爾參加時尚活動或電視通告。 部落格： http://tw.myblog.yahoo.com/meizhen-lin/ | ||||||||||
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