型男大主廚   大明星指定菜  阿基師  滑蛋蝦仁燴飯     



菜名：椰汁炒蝦
材料：
(主食材)：草蝦10尾(去腸泥，背部劃刀)
(副食材)：蒜碎1碗、蔥絲(泡水)、椰漿1碗、韓國辣椒絲
(調味料)：辣椒粉1/2茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、黑胡椒粉、魚露1茶匙、 糖1茶匙
做法：
1.將草蝦用剪刀把頭的尖端和腳去掉避免咬嘴，背部劃刀備用。
2.起鍋熱油，爆香蒜碎，放入處理好的草蝦，加辣椒粉、白胡椒粉、魚露、 糖調味後，以中火燒至湯汁收乾。
3.同上鍋，加入椰漿繼續翻炒，裝飾盛盤，用黑胡椒粉，蔥絲、韓國辣椒絲點綴即可。


 


 


 


 


 


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