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菜名:蒜苗豆乾炒臘肉材料:(主食材):臘肉1塊(泡熱水)(副食材):蒜苗2根(切斜片)、豆乾5片(黃豆乾)、辣椒絲 (調味料):鹽巴、醬油 做法:1.將臘肉泡熱水去鹹味,取出切片狀,備用。展現刀工:將豆干切成薄片狀,備用。2.起鍋熱油,先炒香豆干,加入適量醬油、鹽巴後,再放入臘肉片拌炒。3.同上鍋,翻炒至差不多,最後放入蒜苗段、辣椒絲拌炒均勻,裝飾盛盤。
歲月
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