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主　　題：
五福喜臨門

來　　賓：
董孟修

播出日期：
2009-01-27 (二)

做法：
五福喜臨門
1. 枸杞泡水備用。
2. 草蝦去殼保留頭尾，剪去尾尖部份，從中劃刀去腸泥，用竹籤串起備用。
3. 將蛤仔、草蝦放入蒸鍋蒸3分鐘，保留湯汁，蛤仔去殼留肉。草蝦取出竹籤備用。
4. 蘆筍尾端1cm處切除；紅甜椒切丁、香菇切塊；海參切塊、山藥切大丁備用。
5. 取一炒鍋，加入1小匙油燒熱爆香薑末、洋蔥碎、香菇丁，下山藥、水、海參略煮，再加入米酒、作法3的湯汁、鹽、白胡椒粉、枸杞、紅甜椒、蘆筍煮滾後，撈起蘆筍。剩餘的食材以太白粉水勾芡，淋上香油即可。
6. 將草蝦、蘆筍以放射狀排好，再將做法5放入盤中間即可。

 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


引用http://www.settv.com.tw/taiwan/twd018/get.php?pageNum_rsFoodList=0&totalRows_rsFoodList=881


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