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目前分類：米食料理&麵食料理 (1014)

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蔡季芳老師-涼麵


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李梅仙老師-魚香紹子麵


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今天的特別企劃就是「大廚變變變1+1+2經典涼菜理特別企劃！！」氣溫不斷上升，這時候餐桌上來幾道涼菜多好，消暑一下，今天節目中要用經典的涼菜加入新的手法，搖身一變，讓大家耳目一新哦！今天我們邀請到了四位大廚「翁茂安/黃景龍，駱進漢/李德全」也要來給這些大廚來玩個小遊戲，到底他們會變化出什麼樣的料理呢？


 


蒜泥白肉鮮貝握壽司/紹興醉蝦麵線

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阿基師教你做「蒜苗臘肉炒飯」


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八分鐘兩道菜‧詹姆士「麻油雞胇雞蛋麵線」


麻油雞胇雞蛋麵線【詹姆士】

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示範廚師：詹姆士


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材料：臘腸×2、肝腸×2、臘肉1/2碗（切小丁）、乾香菇2朵（切丁）、


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材料：湖南臘肉40克 、小青辣椒、紅辣椒各1/3條切片、豆豉1/2匙


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材料：韓式蕎麥麵150G、透抽×1、小黃瓜1/2（切絲）、洋蔥1/2（切絲）、

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材料：乾燥茶蕎麥麵60克、冷凍熟蕎麥麵1塊、海苔絲適量、芥末泥適量、


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材料：涼麵1把、小黃瓜1條切絲、早餐火腿片4片切絲、綠豆芽80克、


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示範廚師：詹姆士


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示範廚師：郭主義


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李梅仙老師-海鮮撥魚麵


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林宸緯師傅-海鮮海膽粄條


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材料：豬肉片60g、蔥白段×8、開陽1/2大匙、木耳2朵（切菱片）、筍片×12、


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材料：讃崎急速冷凍烏龍麵2包、帶殼草蝦10隻(草蝦仁去殼留尾)、


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材料：大杏鮑菇2條、雞翅（二節翅）8支、蛤蜊20粒、薑2片、


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今天的特別企劃是「親子玩一夏★吃好料 熱門海灘 吃、喝、玩、樂」每到夏天我要去海邊~~耶!!夏天到了！暑假到了!又到了去海邊的時候了！一到暑假全家旅遊第一個想到的當然就是“海邊”啦！不僅大人可以放鬆心情度個假，小朋友更是可以盡情的玩水！但是哪裡有安全好玩的海灘可以玩，又有美味的美食可以享受呢？今天不但邀請到了三位來賓要幫我們推薦熱門海灘吃喝玩樂的路線，也請來了兩家在南北知名海灘的餐廳主廚來幫我們製作好料理喔！馬上來看有什麼好吃好玩的吧！

來賓：
1.三芝淺水灣的海豚咖啡─羅景昇
2.恆春墾丁的巷子廚坊─吳迪

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韓式焗烤年糕【詹姆士+戴自華】


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