歲月

材料：韓式蕎麥麵150G、透抽×1、小黃瓜1/2（切絲）、洋蔥1/2（切絲）、

韓式泡菜1/2碗、海帶芽適量、萵苣葉5片、白芝麻1大匙、

西瓜1厚片（切細條）、溫泉蛋×1、蔥花3大匙

調味：韓式辣椒醬2大匙、泡菜汁2大匙、辣椒粉1/2茶匙、果糖1茶匙、

蘋果淳1茶匙、蒜泥1茶匙、香油2茶匙

作法：

1.      白芝麻進烤箱110度烤5-6分鐘，海帶芽泡軟，小黃瓜、洋蔥切絲泡冰水備用。

2.      蕎麥麵滾水煮3分鐘，泡冰水變Q備用。

3.      透抽切寬段狀，劃斜刀不劃斷，再將透抽切條狀，汆燙30秒後泡冰水備用。

4.      備調理碗加入2大匙韓式辣椒醬、2大匙泡菜汁液、2茶匙果糖、2茶匙香油、1茶匙蒜泥、辣椒粉1/2茶匙、半大匙蘋果淳拌勻。

5.      將蕎麥麵放入調理碗，倒入1/2綜合醬汁拌勻，攪拌好再盛盤放萵苣菜上，滷牛肉切片放上；將洋蔥絲拌入綜合醬汁，放上拌好的洋蔥絲、小黃瓜絲、透抽、溫泉蛋、海帶芽、西瓜、韓式泡菜，撒上少許白芝麻、蔥花即完成。

【123出好菜：三步驟】

1.      白芝麻烤過香氣濃

2.      蕎麥麵泡冰水最Q

3.      醬汁拌入洋蔥絲口感佳