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媽媽對涼拌大頭菜絕對不陌生！不過詹姆士要敎媽媽如何讓大頭菜可以現醃現吃，還可以很入味喔！
食材:
大頭菜1顆、白芝麻1大匙、辣椒末1根、剝皮辣椒3根
調味料1:
鹽1/2小匙
調味料2:
醬油6大湯匙、白醋2大湯匙、香油1大湯匙、糖1小匙、胡椒粉1小匙
做法:
1.剝皮辣椒切末；大頭菜去皮，先切片再切絲備用。
2.取一水晶碗，下大頭菜、鹽抓醃備用。
3.取一炒鍋，下醬油用小火煮熱備用。
4.取一水晶碗，下調味料2、辣椒末、剝皮辣椒末、做法3的醬油拌勻，再下做法2的大頭菜絲拌勻。
5.承上，最後再撒上白芝麻拌勻即可。
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