close
涼拌小黃瓜最怕小黃瓜沒入味，醬汁嗆口不好調，阿基師選用的調味料不太一樣，調味料選用相當講究喔。
食材:
小黃瓜4條、蒜頭8粒、辣椒片1大匙、薑絲1匙、鹽1小匙
調味料:
醬油3大匙、香油1大匙、烏醋1匙
做法:
1. 蒜頭壓裂、辣椒切小片狀、小黃瓜去除頭尾蒂頭備用。
2. 取塑膠袋，裝入小黃瓜後，用刀輕拍裂小黃瓜後，再用刀背切段，放入少許鹽搖晃均勻，靜置五分鐘出水備用。
3. 取水晶碗，加入蒜頭、辣椒片、醬油、烏醋、薑絲拌勻成醬汁備用。
4. 承上，將做法2塑膠袋內瓜水倒淨後，倒進做法3水晶碗內拌勻，再加入香油拌勻即可。
全站熱搜
留言列表
煎餅類 (2)
