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五味涼菜【陳為民+媽媽-邱秀錦】  


食材：
榨菜1顆(切絲)、芹菜10支(切段)、紅蘿蔔半根(切絲)、黃豆芽半斤、白菜梗半顆(順紋切絲)、紅辣椒1根、嫩薑1根


調味料：
鹽巴 雞粉 香油


 


做法：
1.起鍋熱油，炒香榨菜絲，盛起備用；起鍋熱油，炒香紅蘿蔔絲，盛起備用。


2.起鍋熱油，炒香黃豆芽，盛起備用；起鍋熱油，炒香白菜絲，盛起備用。


3.起鍋熱油，炒香芹菜段，盛起備用。


4.同上鍋，爆香薑、辣椒，放入所有炒香料翻拌，加鹽、雞粉炒勻，盛盤後淋少許香油即可。


5.裝飾盛盤。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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